Cave Altos de Cristimil
Altos de Cristimil est une entreprise familiale spécialisée dans la production de vins Albariño de la plus haute qualité et avec un degré de différenciation important, l'origine des raisins et la manière d'élaborer le vin étant très marquées.
Depuis plus de 100 ans, ils élaborent des vins et des liqueurs de manière traditionnelle avec des résultats exceptionnels et très appréciés, remportant de nombreux prix et distinctions.
En 2007, ils ont inauguré le nouveau chai équipé de la technologie de dernière génération.
Les cuves en acier inoxydable de qualité supérieure, le pressoir pneumatique, les équipements de stabilisation, etc., donnent une idée de la qualité du matériel avec lequel ils travaillent.
La cave cultive la vigne de la manière la plus respectueuse possible.
Ils travaillent la terre et respectent la faune et la flore bénéfiques au vignoble.
En ce qui concerne la récolte, ils continuent à le faire manuellement, en sélectionnant les raisins dans le vignoble lui-même, en contrôlant la qualité à l'origine.
Dans Altos de Cristimil ils font des albariños fins et élégants qui reflètent parfaitement leur lieu d'origine.
Des vins qui sont loin des Albariños galiciens classiques. Sa différence fondamentale réside dans la sélection des raisins et le pressurage, en n'utilisant que le premier moût obtenu ou « moût fleur » dans le second vin.
Altos de cristimil – Etiqueta Negra
Une sélection de raisins des meilleures et uniques parcelles de la cave donne du caractère à ce vin d'Albariño.
C'est un vin jaune pâle, avec des nuances de vert.
Avec une teneur en alcool de 13 %.
Idéal à emporter avec de la viande (porc ou bœuf), des plats de riz ou de pâtes et avec des fromages crémeux.
Altos de cristimil – Etiqueta Blanca
Ce vin est 100% Albariño.
C'est un vin net et brillant, jaune paille, doré, avec des reflets verdâtres.
Avec une teneur en alcool de 13 %.
Idéal pour accompagner les fruits de mer et les poissons galiciens.
