On pense que ce sont les anciens Romains qui ont introduit la viticulture et la vinification dans cette région. Les vins de Monterrei étaient réputés au Moyen Âge. Comme l'a déclaré Federico Justo Méndez dans son livre Brotes de Raíces Históricas : "Les vins de la vallée de Monterrei, en raison de leur excellente qualité, étaient à égalité avec les vins de Porto et, pendant un certain temps, ils ont été vendus dans toute l'Amérique latine".
Les exportations ont augmenté sous le règne de Philippe II, d'autant plus que le 5e comte de Monterrei a été nommé vice-roi des nouvelles colonies espagnoles du Nouveau Monde. C'est à cette époque que la ville de Monterrey au Mexique a été fondée.
À l'époque moderne, la plupart des vins produits sont encore vendus en vrac, mais les vignobles pionniers ont commencé à embouteiller et à commercialiser leurs propres marques.
Le statut provisoire de DO a été initialement acquis dans les années 1980 mais a été suspendu. Ce n'est qu'en 1994 qu'il a été récupéré.
Le domaine est DO depuis le 25 novembre 1994 et l'autorité de tutelle est en place depuis janvier 1996. Au total, plus de 3000 hectares de terres sont agréées pour la culture de vins de qualité. La réglementation est généralement étroitement surveillée. À l'heure actuelle (en 2005), il y a 16 établissements vinicoles et environ 580 viticulteurs à temps partiel qui travaillent pour ces établissements vinicoles.
Tous les types de vin sont autorisés dans la région viticole. Les cépages blancs sont en tête avec un total de plus de 60 pour cent. A l'international, des tentatives sont faites pour profiter de la notoriété actuelle du cépage blanc Godello, qui avait quasiment disparu à cause du phylloxéra. Les vins mousseux de cette variété rare ont été redécouverts dans la région de Valdeorras et sont également un facteur important ici. D'autres variétés blanches incluent Treixadura, Doña Blanca, Monstruosa et Palomino.
Les vins rouges sont principalement élaborés à partir des cépages Mencía et Bastardo et parfois aussi assemblés avec Garnacha , Gran Negro et Merenzao (également appelé María Ardoña).
Les vignes poussent sur les flancs des vallées autour de la rivière Tâmega. La ville principale est Verín. Les vignes sont à une altitude qui varie entre 400 et 450 m d'altitude.
Il existe deux sous-zones différentes : Val de Monterrei (Vallée de Monterrei) et Ladeira de Monterrei (Pistes de Monterrei). Les vignes couvrent une superficie d'environ 3000 hectares, même si elles ne sont pas toutes couvertes par la DOP.
Monterrei est la région la plus chaude et la plus sèche de Galice, partageant certaines caractéristiques climatiques avec la plaine centrale espagnole. La gamme Serra do Larouco produit un effet d'ombre de pluie dans la région. De plus, les étés sont longs et parfois secs, parfois avec une plage de température quotidienne parfois aussi large que 30 degrés Celsius.[2] Les températures peuvent descendre en dessous de 0 °C en hiver. Les précipitations annuelles moyennes sont d'environ 700 mm et l'influence de l'Atlantique produit des automnes froids.
Les vins plurivariétaux tels que Rosal et Condado do Tea, incorporent d'autres variétés de la sous-zone telles que Loureira et Treixadura, respectivement. Ces vins ont un arôme intense, avec une légère acidité, et sont complexes en bouche, où l'influence des cépages de la région apportent des nuances différenciantes avec des sensations végétales et florales au nez apportées par le linalol (rose) et l'hexanol (végétal) .
Les vins blancs et rouges de Monterrei soumis à un processus de vieillissement en fûts de chêne peuvent utiliser la terminologie de Barrica, Crianza, Reserva et Gran Reserva.
Ces vins ont un minimum de 12% d'alcool si les vins rouges et blancs 11,5% et une acidité volatile de 1 gramme par litre jusqu'à 10% d'alcool et 0,06 gramme par litre de plus pour chaque teneur en alcool supérieure à 10% et une acidité totale minimale de 4,5% de tantrique par litre et une teneur en soufre ne dépassant pas 160 mg par litre.
