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vin rosé

Vin rosé galicien est très apprécié en gastronomie, non seulement pour son incroyable saveur, mais aussi pour ses nuances fruitées. Nous devons garder à l'esprit que cela type de vin vient de la maturation précoce d'un vin rouge, mais qu'il garde une grande partie de toutes ces propriétés que nous aimons tant.

De plus, le résultat est une boisson avec une couleur rougeâtre très impressionnante et en bouche, elle a un caractère acide typique des vins locaux. Fournir équilibre et fraîcheur, ce qui en fait l'une des élaborations les plus précieuses.

Dans le passé, aucune des appellations d'origine galiciennes ne supportait ce type d'élaboration. Mais peu à peu, il a fait de la place dans les listes de produits et est devenu l'un des favoris.

Alors aujourd'hui, cette terre suscite l'intérêt et la production se fait de façon artisanale, en soignant tous les détails pour obtenir un résultat magnifique, que l'on pourra déguster à table.

Vins

Production de vin rosé galicien

Ce type d'élaboration est très particulier, puisqu'il peut être décanté de deux manières, le vin normal que nous connaissons tous et le pétillant. Pour les deux résultats, nous partons de la même racine, qui est la vignoble.

Selon la provenance de la récolte, elle aura une saveur ou une autre, rappelons qu'en Galice il y a 5 Appellations d'Origine à prendre en compte : Rías Baixas, Valdeorras, Ribeiro, Ribeira Sacra et Monterrei.

Ils ont tous une agriculture différente et une façon différente de traiter leur vignoble. De plus, le terrain, bien que semblable, possède des propriétés typiques de la région, les rendant plus sucrés, plus acides ou ayant des nuances différentes. Tout cela s'applique également au vin rosé galicien, c'est-à-dire que, selon l'origine du raisin, ce sera le résultat final.

Ensuite, une fois que nous avons récolté et que nous avons le fruit, nous devons le transformer, en extraire tout son jus et le stocker dans des fûts traditionnels. De cette façon, le processus de fermentation commencera, qui acquerra la saveur et les nuances désirées.

Et voici la partie la plus importante de tout le processus. Si on veut faire un rosé de qualité, alors il faut arrêter la fermentation au milieu du processus, car s'il continuait, il deviendrait rouge.

Ensuite, il est mis en bouteille et transformé pour être servi à table, prêt à boire et à déguster. Mais au cas où vous voudriez faire un vin mousseux, alors vous devez faire une seconde fermentation.

Par conséquent, des levures et d'autres ingrédients seraient inclus pour réactiver le processus et ainsi obtenir un vin mousseux de qualité.

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Comment doit-il être servi ?

Nous allons vous donner les meilleurs conseils pour pouvoir déguster vins rosés galiciens, de manière à ce qu'ils ne perdent pas leur saveur et conservent toutes leurs propriétés.

  • Pour commencer, il faut le garder entre 7 et 8 degrés, c'est-à-dire qu'il ne doit pas être conservé au réfrigérateur, car il peut alors prendre des teintes plus acides. Ainsi, nous pouvons profiter de ses saveurs les plus simples, les plus fruitées et les plus délicieuses. Parfait pour accompagner des fruits de mer aux salades fraîches et aux viandes blanches légères.
  • Aussi, il est important de le boire dans un verre spécial pour ce type de vin. Depuis, Vin rosé galicien se déguste non seulement avec le palais, mais aussi avec l'odorat. Au fur et à mesure que nous le goûterons, les arômes de la région nous imprégneront, nous transportant sur cette belle terre.

De cette façon, nous pouvons profiter d'une combinaison très agréable d'arômes et de saveurs, en l'accompagnant de toutes sortes de plats et d'apéritifs.

Qu'est-ce qui rend le vin rosé galicien spécial ?

Comme nous l'avons expliqué précédemment, selon la région dans laquelle le raisin est cultivé, un résultat ou un autre peut être obtenu. Mais ils partagent tous la même essence. La couleur de ce vin peut avoir une large éventail de possibilités cela change aussi une partie de la saveur.

Du la plupart des tons rose framboise, caractéristique du Sousón et du Castañal, aux plus pâles, comme s'il s'agissait de la peau d'une pêche, plus typique du Merenzao.

Bien que nous voulions mettre en valeur les couleurs plus rosées, ils viennent de Merenzao, Mencía et Caíño Tinto. Tout dépend si on le veut plus rougeâtre ou plus cuivré, bien qu'ils partagent tous une saveur très intense et fruitée.

Ensuite, le soin apporté au moment de la production, en faisant ressortir le caractère acide du terroir, avec un équilibre et une fraîcheur très appréciés.

De cette façon, une harmonie entre la douceur et l'acidité est obtenue qui fait de ce vin rosé galicien l'un des meilleurs au monde, non seulement pour son appellation d'origine, mais aussi pour tous les l'art et l'histoire derrière.

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