Ribeiro

El floreciente comercio y apreciación de los vinos de Ribeiro se refleja en la aprobación de un decreto que enumera los precios de los alimentos que se comercializaban en Santiago de Compostela en 1133. Entre ellos, el vino de Ribeiro figura como el más caro de los que se vendieron en el pueblo. Unos siglos más tarde los ingleses se convertirían en los principales clientes del producto fuera de la península.

vinos de Galicia

ribeiro

La Denominación de Origen Ribeiro se encuentra en Galicia, en el extremo noroeste de la provincia de Ourense y en la confluencia de los valles formados por los ríos Miño, Avia y Arnoia. Una región de 45 km. del Océano Atlántico, en una zona muy particular con excelente aptitud para el cultivo de la vid. Con una extensión aproximada de 2.500 hectáreas, la zona de elaboración de los vinos amparados por la denominación de origen Ribeiro comprende los municipios de Ribadavia, Arnoia, Castrelo de Miño, Carballeda de Avia, Leiro, Cenlle, Beade, Punxín y Cortegada; las parroquias de Banga, Cabanelas y O Barón, en el municipio de O Carballiño; las parroquias de Pazos de Arenteiro, Albarellos, Laxas, Cameixa y Moldes en el municipio de Boborás; los parajes de Santa Cruz de Arrabaldo y Untes en el Ayuntamiento de Ourense, y desde la localidad de Toén los parajes de Puga, A Eirexa de Puga, O Olivar, el pueblo de Feá y Celeirón y la parroquia de Alongos; y la plaza A Touza del Ayuntamiento de San Amaro.

Tradicionalmente, en el territorio de la DO Ribeiro tiene una gran presencia y relevancia la figura del viticultor. Actualmente, hay cerca de 5.500 inscritos que, junto a 115 bodegas y colleiteiros, representan la estructura productiva de la denominación. Con unas 2.500 hectáreas de viñedo y una producción media de 14 millones de kilos de uva, Ribeiro es una denominación de origen caracterizada por su gran subdivisión y diversificación. Un patrimonio vitivinícola que representa la esencia gallega por su paisaje, territorio y factor humano.

Variedades de uvas autóctonas.

Los vinos de Ribeiro se elaboran mediante sabios mezclas de variedades autóctonas, cada una aportando sus peculiaridades para obtener vinos auténticos y genuinos:

  • Ribeiro Blanco: Entre las variedades de uva blanca de Ribeiro diferenciaremos entre,
    Blanco preferido: Treixadura, Torrontés, Godello, Albariño, Loureira, Lado y Caíño blanco.
    Blanco autorizado: Palomino y Albillo.

  • Ribeiro rojo: Entre las variedades de uvas tintas del Ribeiro diferenciaremos entre,
    Tintos preferidos: Caíño longo, Caíño bravo, Caíño tinto, Ferrón, Sousón, Mencía y Brancellao.
    Tintos autorizados: Garnacha Tintorera y Tempranillo.

Variedades blancas

  • Godello: También conocida como Verdello, es la variedad blanca más extendida. Su principal característica es un racimo pequeño y compacto de rápida maduración. Vinos elegantes, afrutados, gliceril y con cuerpo.
  • Treixadura: También conocida como Verdello Louro, es la segunda variedad blanca más extendida, el racimo de tamaño mediano y la piel grasa la hacen madurar más tarde. Vinos muy aromáticos, florales, equilibrados y elegantes.
  • Albariño: Variedad escasa en la zona. Su racimo suelto hace que madure tarde y es un complemento para otras variedades.
  • Loureira: Representa un porcentaje muy bajo de las variedades blancas cultivadas en la zona, olor a laurel y alta acidez; se usa con otras variedades. El racimo estirado y la piel grasa hacen que madure más tarde.
  • Lado: Es la sexta variedad blanca autóctona más representada en la zona. Aporta vinos con peculiares aromas afrutados y especiados con una boca fresca pero corta en extracto.
  • Caíño Blanco: Variedad escasa en la zona. Su racimo suelto hace que madure tarde y es un complemento para otras variedades.
  • Torrontés: Los vinos que produce son muy aromáticos y peculiares, con aromas predominantemente afrutados y florales y notas de heno.

Variedades tintas

  • Mencía: Es la variedad tinta más extendida de la zona. Racimo mediano y compacto. Maduración tardía. Sus vinos son de color rojo picota, de marcado carácter frutal del bosque y un retrogusto largo y elegante. Bien cultivado ofrece vinos de gran calidad y con personalidad.
  • Ferrón: También llamada Ferrol, es la quinta variedad tinta autóctona plantada en la DO Ribeiro. Suele utilizarse mezclado con otras variedades aportando aroma y volumen en boca a los vinos.
  • Brancellao: Se caracteriza por su buena expresión aromática y aporte glicérico. Agronómicamente, es una variedad de producción media, semi-erguida y de crecimiento horizontal, que es de fácil maduración.
  • Caíño Tinto: Apenas extendido en la zona, pero no menos importante que otros. Aroma frutal y alta acidez hacen que esta variedad sea ideal para Vendimia, complementando siempre con otras.
  • Caíño Longo: Se caracteriza por su gran potencial aromático y no se suele utilizar como monovarietal, pero es muy común como producto complementario, aportando a los vinos complejidad e intensidad aromática.
  • Caíño Bravo: Variedad caracterizada por su intenso frescor y acidez. Apenas representa el 0.02% de la producción pero generalmente se mezcla para lograr un aporte aromático de frutas y cítricos.
  • Sousón: Muy escaso en la zona. Cuando está maduro da mucho color, aroma fuerte y cuerpo significativo. Esta variedad es ideal para vinos añejos.

Vinos destacados

Variedades blancas

  • Godello: También conocida como Verdello, es la variedad blanca más extendida. Su principal característica es un racimo pequeño y compacto de rápida maduración. Vinos elegantes, afrutados, gliceril y con cuerpo.
  • Treixadura: También conocida como Verdello Louro, es la segunda variedad blanca más extendida, el racimo de tamaño mediano y la piel grasa la hacen madurar más tarde. Vinos muy aromáticos, florales, equilibrados y elegantes.
  • Albariño: Variedad escasa en la zona. Su racimo suelto hace que madure tarde y es un complemento para otras variedades.
  • Loureira: Representa un porcentaje muy bajo de las variedades blancas cultivadas en la zona, olor a laurel y alta acidez; se usa con otras variedades. El racimo estirado y la piel grasa hacen que madure más tarde.
  • Lado: Es la sexta variedad blanca autóctona más representada en la zona. Aporta vinos con peculiares aromas afrutados y especiados con una boca fresca pero corta en extracto.
  • Caíño Blanco: Variedad escasa en la zona. Su racimo suelto hace que madure tarde y es un complemento para otras variedades.
  • Torrontés: Los vinos que produce son muy aromáticos y peculiares, con aromas predominantemente afrutados y florales y notas de heno.

Variedades tintas

  • Mencía: Es la variedad tinta más extendida de la zona. Racimo mediano y compacto. Maduración tardía. Sus vinos son de color rojo picota, de marcado carácter frutal del bosque y un retrogusto largo y elegante. Bien cultivado ofrece vinos de gran calidad y con personalidad.
  • Ferrón: También llamada Ferrol, es la quinta variedad tinta autóctona plantada en la DO Ribeiro. Suele utilizarse mezclado con otras variedades aportando aroma y volumen en boca a los vinos.
  • Brancellao: Se caracteriza por su buena expresión aromática y aporte glicérico. Agronómicamente, es una variedad de producción media, semi-erguida y de crecimiento horizontal, que es de fácil maduración.
  • Caíño Tinto: Apenas extendido en la zona, pero no menos importante que otros. Aroma frutal y alta acidez hacen que esta variedad sea ideal para Vendimia, complementando siempre con otras.
  • Caíño Longo: Se caracteriza por su gran potencial aromático y no se suele utilizar como monovarietal, pero es muy común como producto complementario, aportando a los vinos complejidad e intensidad aromática.
  • Caíño Bravo: Variedad caracterizada por su intenso frescor y acidez. Apenas representa el 0.02% de la producción pero generalmente se mezcla para lograr un aporte aromático de frutas y cítricos.
  • Sousón: Muy escaso en la zona. Cuando está maduro da mucho color, aroma fuerte y cuerpo significativo. Esta variedad es ideal para vinos añejos.

Vinos plurivarietales como Rosal y Condado do Tea, incorporan otras variedades de la subzona como Loureira y Treixadura, respectivamente. Estos vinos tienen un aroma intenso, con una ligera acidez, y son complejos en boca, donde la influencia de las variedades de la zona aportan matices diferenciadores con sensaciones vegetales y florales en nariz aportadas por linalol (rosa) y hexanol (vegetal). .

 

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Los vinos blancos y tintos de Monterrei sometidos a un proceso de crianza en barrica de roble pueden utilizar la terminología de Barrica, Crianza, Reserva y Gran Reserva.

Estos vinos tienen un mínimo de 12% de alcohol si son tintos y blancos 11,5% y una acidez volátil de 1 gramo por litro hasta 10% de alcohol y 0,06 gramos por litro más por cada contenido de alcohol superior al 10%. y una acidez total mínima de 4,5% tántrico por litro y un contenido de azufre no superior a 160 mg por litro.

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