Descrición da adega
Manuel Vázquez Losada é unha adega recente, creada en 2019 e situada no barrio da Igrexa, pertencente a Castrelo do Val. Este mozo viticultor recolleu a herdanza familiar para transformar a súa adega nun punto de referencia para o viño que elabora coas súas propias uvas.
A pequena adega familiar dos seus avós e que o seu pai lle trasladou despois adaptouse cos medios necesarios para producir viños brancos e tintos, resultando de aquí un viño propio, de identidade e calidade.
Actualmente ten 3 hectáreas de produción, repartidas en varias parcelas próximas á adega; A máis importante é a explotación Seara con 1,5 Ha, a metade do terreo plantado con uva Mencía e a outra metade con uva Godello. Aínda que Manuel comezou a súa carreira na época Covid-19, o seu futuro proxecto, non moi afastado, é poder alcanzar as 5 ou 6 Ha.
Neste momento ten unha produción limitada de viños brancos, expresivos e de maior calidade. Pero está a contar con poñer no mercado un viño tinto que xa comezou a elaborar en 2020, sen conseguir o resultado desexado, polo que preferiu deixalo e probar máis sorte o ano que vén.
Aínda que os seus antecesores producían viño para autoconsumo e para abastecer ao bar da vila que rexentaban, Manuel conseguiu embotellar 6.300 botellas do seu viño Fanrela na súa primeira colleita.
O traballo da viña realízase de xeito manual, sen herbicidas. Pasando só o tractor para traballar a terra e así obter viños únicos e diferentes con identidade propia.
Cun control exhaustivo da temperatura durante toda a fase de maceración, garante que se obteñan os bos resultados esperados e así poder presentar un produto de calidade.
Este adegueiro encárgase persoalmente da elaboración do viño e de case todo o traballo e coidado que require a viña, aínda que nos momentos de maior carga de traballo adoita pedir axuda á familia. A medida que a superficie do viñedo aumenta, pensará noutras solucións para estes traballos.
