Dionisos & Ampelos tonneau de raisin rouge

La description

« Le vin des dieux »

Ce vin contient l'essence du terroir et l'esprit des Dieux gréco-romains, alliant l'âme de la tradition et l'histoire. Dionysos, également connu sous le nom de Bacchus, était une divinité civilisatrice, Dieu du vin, de la végétation et des plaisirs. Une ancienne statue romaine du IIIe siècle après J.-C. a été trouvée dans le vignoble du grand-père Amadeo, sur le site du « Castro de A Muradella » à Mourazos.

Elle représente un Dionysos ivre assisté du satyre Ampelos (nom désignant la vigne dans la Grèce antique).

Ce vin Mencia-Barrica de la cave Pazo de Valdeconde, nommé Dionisos &Ampelos, est principalement élaboré avec des raisins Mencia et un petit pourcentage de Tempranillo et Sousón.

Mencia 70 % - Tempranillo 20 % - Sousón 10 %

La vinification de ce fût est effectuée séparément selon la variété et les coupages après macération et fermentation de chacune des variétés. Enfin, ce vin rouge mencia est transféré dans des fûts de chêne français, dans lesquels il subira une fermentation malolactique et reposera pendant un an.

Couleur rouge bigarreau avec bord pourpre, propre et brillant, recouvert d'une couche.

Nez intense et aromatique, marqué par d'élégantes touches de bois nobles (chêne français, café torréfié, encens, encens, chocolat à la liqueur), de fruits mûrs (mûres, myrtilles pruneaux) et de fleurs (buisson à papillons).

Très agréable et puissant en bouche, le fruit se fixe en douceur sur les douelles déjà éprouvées, équilibré, savoureux, avec des notes de fraise et de chocolat, très réconfortantes gourmandes et durables.

Parfait avec des fromages forts, ragoûts, plats de gibier, viandes blanches, potées, pâtés, cochons de lait rôtis, etc.

Température de service : 8 °C

Teneur en alcool : 13,5 %