Burbulla Rías Baixas (6 botellas)

Descripción

Este albariño espumoso está feito con monovarietal 100% Albariño cun bo equilibrio organoléptico, con uvas meticulosamente seleccionadas. Despalillado, prensado neumático, fermentación controlada e posterior envasado para separalo das lías e así obter o viño base. Pasamos ao calado e unha segunda fermentación na botella a unha temperatura controlada de 14ºC que, despois dun período mínimo de nove meses na botella, levará á aparición da burbulla. Desgallo posterior no que se engadirá o licor da expedición.

Ten unha cor amarela con reflexos oliva, brillante e satinado. Burbulla fina que forma un rosario constante. O seu aroma de sutil complexidade presenta aromas florais, de froitas e vexetais con predominio de flor de acacia, flor de tilo e herba fresca. Cando se axita, presenta notas de flor de magnolia e unha reminiscencia de pastelería, xunto con matices de milflores de mel. Pinceladas de froita de pedra e pebida de carne branca. Remata cun fondo claro de caramelo. Ten un ataque vivo e elegante ao padal, con moita amplitude, sabores florais e certa mineralidade. O corpo evoca froitas secas e só notas picadas de pomelo. Carbónico suave e ben integrado, acidez equilibrada e final intenso.

Cunha graduación alcohólica de 12,5%

Recoméndase consumir a unha temperatura de 6ºC.