Burbulla Weiß (6 Flaschen)

Beschreibung

Der Weißwein Burbulla wird aus der sortenreinen Sorte Albariño 100% mit guter organoleptischer Balance und sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt. Entrappen, pneumatisches Pressen, kontrollierte Gärung und anschließendes Abziehen, um den Wein von der Hefe zu trennen und so den Grundwein zu erhalten.

Wir beginnen mit dem Fassabstich und einer zweiten Gärung in der Flasche bei einer kontrollierten Temperatur von 14ºC, die nach einer Mindestverweildauer von 9 Monaten in der Flasche zur Bildung von Blasen führt. Anschließend erfolgt das Degorgieren, bei dem die Versandbrühe hinzugefügt wird.

Dieser Schaumwein aus Albariño hat eine gelbe Farbe mit olivfarbenen Reflexen, ist hell und satiniert. Feine Bläschen, die einen konstanten Rosenkranz bilden. Sein Aroma ist von subtiler Komplexität und weist blumige, fruchtige und pflanzliche Aromen auf, wobei Akazienblüten, Lindenblüten und frisches Gras vorherrschen.

Beim Schütteln zeigt es Noten von Magnolienblüten, die an Gebäck erinnern, zusammen mit Nuancen von Tausendgüldenkraut. Pinselstriche von Steinobst und weißen Fleischstückchen.

Im Abgang ein leichter Karamellhintergrund. Am Gaumen ist er lebendig und elegant, mit viel Breite, floralen Aromen und einer gewissen Mineralität. Der Körper erinnert an getrocknete Früchte und leicht säuerliche Grapefruitnoten. Geschmeidige und gut integrierte Kohlensäure, ausgewogene Säure und intensiver Abgang.

Alkoholgehalt: 12,5 %.

Empfohlene Trinktemperatur: 6 °C.