Parties de la vigne

Quand on parle de cette plante, on parle directement du vin en question. Étant donné que ce fruit est partie d'un vignoble et, par conséquent, c'est l'ingrédient principal dans la fabrication de cette boisson si importante et si appréciée en gastronomie.

De plus, c'est un produit très apprécié dans Gastronomie espagnole, quel que soit son lieu d'origine, il est une marque de fabrique de notre gastronomie et s'enracine dans notre terroir.

Nous devons garder à l'esprit que tous parties du raisin sont utilisés dans le résultat final, mais ils sont tous pertinents lorsqu'il s'agit d'obtenir un produit de première classe.

Les parties de la vigne sont si importantes, comme l'endroit où elle est plantée, le type de récolte dont elle a besoin et, bien sûr, sa maturation. Nous allons maintenant expliquer brièvement chacune des parties du raisin.

• La racine: Il est enfoui dans le sol et se charge d'absorber les nutriments pour le bon développement de la plante.

• Le coffre: C'est le support principal et celui qui tient la plante. Il peut être plus grand ou plus petit selon la variante.

• Les pousses : Ce sont ces pousses vertes qui sortent du bois et qui sont chargées de soutenir les grappes de raisin.

• Les feuilles: Responsables de la photosynthèse, ils ont généralement une forme en spirale autour de la tige.

• Les bourgeons : Du côté opposé aux feuilles, c'est peut-être la partie la plus importante de la plante. Comme les grappes vont germer de cette partie.

• Les vrilles : Il a une fonction d'escalade et est partie de vigne, puisqu'il s'emmêle sur les surfaces donnant cette forme notable.

• Le fruit: Enfin, le raisin lui-même, dont la boisson est extraite, contient des pépins à l'intérieur.

Chacun de ces parties de la vigne est très important d'avoir une bonne récolte. Nous devons prendre soin de la plante pour qu'elle soit saine et qu'elle puisse ainsi produire des raisins plus juteux.

De plus, il est important de toujours garder à l'esprit que toutes les maturations ne sont pas identiques. Pas tout les parties d'un vignoble doivent être du même fruit, ils peuvent être combinés pour obtenir des nuances incroyables.

En fait, certains types de vins sont des combinaisons de différents cépages, qui donnent au palais des saveurs très caractéristiques et particulières. Une fois que nous l'avons clarifié, il est temps de préparer le millésime.

Ces parties de vigne sont partagées par tous les vignobles, qu'ils soient issus du Ribeira Sacra ou d'autres vignes d'Appellation d'Origine.

De la vigne au vin

Le processus pour pouvoir traiter le parties du raisin est complexe et en même temps très traditionnel. Tout d'abord, il faut voir les caractéristiques des raisins pour le vin, car tous n'ont pas la même maturation. Certains sont plus tardifs, d'autres plus précoces, certains ont une récolte facile et d'autres plus complexes.

Une fois que nous avons récolté l'important parties de la vigne, ils doivent être transformés afin d'en extraire tout le jus. Une fois cette partie prête, il faut l'introduire dans un fût pour obtenir ce goût caractéristique.

Il est important de garder à l'esprit que le laisser reposer et le bois utilisé donneront des nuances très intéressantes au résultat final. De plus, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour lui donner différentes saveurs, typique du lieu d'origine.

Au bout d'un certain temps, les parties de la vigne seront devenues du vin, l'un des compagnons les plus importants de la gastronomie. Cela dépend des caractéristiques des raisins pour le vin, qu'un rouge ou un blanc aura été obtenu. Mais la conclusion est une délicatesse au palais.