Beschreibung der Kellerei

    Die Exzellenz dieser Kellerei basiert auf der Energie, dem Einsatz, Respekt und Engagement eines Teams, das sich um jedes Detail kümmert. Diese Arbeitsphilosophie zeigt sich auch in der Hingabe, dem Engagement und Enthusiasmus bei der täglichen Arbeit, die mit Herzblut verrichtet wird und auf die man stolz sein kann.

    Die Weinkellerei von Eulogio Gondar wächst weiter. Ihr Name verbreitet sich weltweit und ihre Philosophie erreicht andere Gegenden, die sich ebenfalls für diesen kompromisslosen Weg abseits kurzlebiger Moden entscheiden. Eine klar definierte Identität.

    Die Trauben für die Weine dieser Kellerei wachsen auf den firmeneigenen Weinbergen. Dabei werden die natürliche Umgebung, die Eigenschaften des Bodens, das Klimas und die Höhenlage berücksichtigt und spezielle Anbau- und Produktionstechniken verwendet, sodass ursprüngliche, elegante und subtile Weine voller Nuancen entstehen.

    Lagar de Candes ist ein Familienunternehmen. Die bereits vierte Generation von Winzern führt das Weingut seit fast zwei Jahrzehnten (seit 2003) und tritt damit in die Fußstapfen ihrer Vorfahren.

    Die Arbeit im Weinberg und die Auswahl der besten Trauben bilden die Grundlage für die optimale Qualität dieser Weine, die zu 100 % aus Albariño-Trauben des Valle del Salnés hergestellt werden. Da die Trauben den Ausgangspunkt für alle weitere Schritte bilden, werden sie äußerst schonend behandelt und mit größter Sorgfalt von Hand gelesen, sodass sie die Kellerei im bestmöglichen Zustand erreichen.

    Die Weinbereitung erfolgt in Handarbeit und verbindet Tradition mit moderneren Techniken. Das Ziel ist dabei in jedem Fall, diesen Wein, seinen Herkunftsort und die an seiner Herstellung beteiligten Personen im Rahmen der Herkunftsbezeichnung Rías Baixas einen Schritt weiter zu bringen.

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