A Argallada de Xulia Ribeiro rosa (6 Flaschen)

Beschreibung

Ein Argallada de Xulia ist ein Roséwein in limitierter Auflage, von dem jährlich zwischen 1.000 und 1.500 Flaschen produziert werden.

Obwohl es sich um einen Wein aus den einheimischen Sorten Caíño, Ferrol und Brancellao handelt, der durch die Herkunftsbezeichnung Ribeiro zugelassen ist, hielt es der Regulierungsrat nicht für angebracht, ihn zu schützen. Trotzdem hat Xulia ihn in Flaschen abgefüllt, weil sie daran glaubte. Es ist ihr kleiner Streich, ihr mutiger Schachzug.

Manuelle und späte Traubenauswahl. Nach der Ernte werden die Trauben auf 3 °C abgekühlt und diese Temperatur 15 bis 20 Stunden lang gehalten. Der saubere Most wird in Edelstahltanks umgefüllt, wo er gärt und bis zur Abfüllung ruht. Es erfolgt keine Extraktion.

Es hat eine intensive himbeerrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase ist es träge und öffnet sich mit Noten von Gewürzen wie Safran und Paprika sowie rauchigen Anklängen, die die Sorten widerspiegeln, aus denen es besteht. Die Frucht entpuppt sich als Karamell mit gerösteten Anklängen und mineralischen Anklängen von Kohlenwasserstoffen. Am Gaumen zeigt es Struktur und Beständigkeit. Es teilt mit der Nase seine Gewürze und fügt salzige Noten und Anklänge von Likör hinzu.

Dieser Roséwein mit DO Ribeiro ist fein und frisch, mit ausgeprägter Säure und guter Balance.

Seine Struktur und Beständigkeit, gepaart mit seiner Finesse und Frische, ermöglichen es ihm, gut mit einer Vielzahl von Gerichten zu harmonieren. Besonders gut eignet er sich hervorragend zur Verfeinerung von gebackenem oder in Soße mariniertem Blaufisch, Geflügelfleisch, Kleinwild und perfekt gegrilltem jungem rotem Fleisch.

Alkoholgehalt: 13,51 TP4T