Descrición da adega
A historia desta adega remóntase a 1954, cando o pai de María Teresa instalouse nesta zona, construíndo unha adega e plantando os viñedos. Non obstante, despois de máis de 40 anos de actividade, a falta de cambio xeracional provocou o abandono desta adega.
Cando María Teresa e o seu marido Celestino, se retiraron en Madrid, decidiron volver ás súas raíces e instalarse na zona e retomando a produción da adega no 2000. Aínda que a vendima de 2004 foi a primeira en comercializarse baixo o amparo da DO VALDEORRAS.
Daquela optaron polas variedades autóctonas: godello para os viños brancos e Mencía para os tintos. Aínda que tamén decidiron manter a Garnacha tintorera porque, tanto pola súa idade, ao redor dos 60 anos, como polo tipo de uva, permítelles elaborar viños con moita personalidade.
Na actualidade, teñen modernas instalacións cunha capacidade duns 30.000 litros, que lles permiten procesar uvas brancas e vermellas segundo as técnicas máis actuais.
Apostan polos viños monovarietais e novos, sen crianza, po Godello. Non obstante, no caso dos tintos, envellecen con 6 meses de crianza en barrica.
Todo o traballo na adega realízase co seu propio persoal.
Os seus viñedos (nas inmediacións da adega) están situados nas ladeiras dos regatos Bioca e Olivedo na marxe esquerda do río Sil, en solos fértiles e ben drenados. Estas características, xunto co microclima da zona, fan que sexan idóneas para cultivar estas variedades de uva. A altitude, a 350 metros, e a disposición en terrazas, tamén axudan á maduración e ás condicións sanitarias óptimas, con moi pouca participación de fungos. E é que esta adega e esa zona son as que máis maduran as uvas en toda a Denominación de Orixe Valdeorras, cun avance cada ano de entre unha semana e dez días en comparación co resto.
Contan cun total de 6 hectáreas de viñedo, tanto de propiedade como de aluguer, con tres variedades de uva: 80% Godello, 20% Mencía e Garnacha Tintoreira. O tipo de solo é arxiloso, lousa e con pH neutro.
Dende o seu lanzamento ao mercado gañaron numerosos premios en grandes competicións internacionais. De feito, en 2015 e 2016 o seu viño "Bioca Godello" foi clasificado como o "Mellor viño do mundo" na súa categoría, pola Asociación Mundial de xornalistas e escritores de viño.
Algúns dos seus máis recentes premios (no ano 2020) foron:
Concurso Internacional de Viños Finger Lakes, Medalla de Ouro, Bioca Godello 2019.
Trofeo Wein de Frankfurt, medalla de ouro, Bioca Godello 2019.
Mundus Vini, medalla de ouro, Bioca Godello 2019.
Catavinum, medalla de ouro, Bioca Godello 2019.
