Description de la cave

    Depuis les racines de sa famille, avec une grande tradition de culture de la vigne, Santiago Roma a rassemblé son héritage familial pour la transformer en une cave qui respire l'artisanat, l'effort, l'amour, les sentiments et les sensations que transmettent tous ses vins. C'est ainsi qu'en 1997, il a créé sa propre cave avec un objectif clair : créer des vins de haute qualité ayant leur propre personnalité. En faisant attention à l'origine et à travers un processus de production traditionnel, il obtient des vins signature, avec une production réduite, mais de qualité supérieure.

    La cave est située dans une ancienne ferme qui a été entièrement rénovée et équipée pour répondre aux normes de qualité les plus élevées. Depuis son emplacement, faisant partie intégrante du vignoble, il est possible de voir la vallée de Salnés et les six hectares de terres appartenant à la cave côtoyant d'autres parcelles contrôlées.

    Ils combinent les méthodes traditionnelles et la technologie moderne dans la production de leurs vins. Ils utilisent des produits phytosanitaires respectueux de l'environnement. De plus, pour fertiliser les vignobles et empêcher la pousse des mauvaises herbes, ils utilisent des produits d’origine animale et jamais de produits chimiques.

    Avec un suivi exhaustif, ainsi qu’un contrôle de la taille et du point optimal de maturité phénolique, ils essaient de faire en sorte que le vin soit élaboré dans le vignoble même, avec une attention particulière portée aux raisins, mais en profitant de la situation du terrain, bien orienté vers la mer.

    Ils peuvent affirmer que la qualité du vignoble et du sol, le microclimat, la passion du personnel et les contrôles exhaustifs effectués tout au long du processus permettent d'obtenir un vin personnalisé, doux et voluptueux, avec une touche parfumée qui le rend agréable au palais.

    Parmi ses dernières récompenses, citons :

    • « Bacchus de plata » Concours international des vins Bacchus 2020 - Rías Baixas Pedranai de Santiago Roma Albariño 2018 et Rías Baixas Santiago Roma sélection Albariño 2018.

    • « Médaille d'argent » Concours mondial de Bruxelles 2020 Rías Baixas Santiago Roma sélection Albariño 2018.

    • « Médailles d'or » Guide des vins et spiritueux de Galice 2020 (Luis Paadin) Grande médaille d'or Pedranai de Santiago Roma Rías Baixas Albariño 2017 - Or Rías Baixas Santiago Roma sélection Albariño 2018 - Or Rías Baixas Santiago Roma Albariño 2018 - Or Rías Baixas colleita de Martís Albariño 2018.

    • « Or » XXIe dégustation de vins blancs galiciens à la Casa de Galicia de Bilbao 2019 - Rías Baixas colleita de Martís Albariño 2018

    • « Albariño gold » Concours international Albariños al mundo 2019 (Zurich - Suisse) Rías Baixas Santiago Sélection Roma 2018.

    Appellation d'origine
    Informations de contact