La tradition de Valdeorras en tant que région viticole remonte à l'époque de l'Empire romain. Aidés par le microclimat méditerranéen-atlantique, les Romains plantèrent des vignes et construisirent des pressoirs, créant une culture, aujourd'hui séculaire, qui tournait autour de la vigne et de la production de vins exquis, dont les vertus étaient vantées par les pèlerins suivant le Chemin de Saint-Jacques sur leur voyage à Saint-Jacques-de-Compostelle.

Vins galiciens

VALDEORRAS

Valdeorras, la province de Ourensela région la plus à l'est de , est situé dans Galice, près de la province de León, dans le nord-ouest de l'Espagne. L'histoire géologique de la région a fait qu'une grande partie de son sol est constituée d'ardoise, de quartzite et de schiste. Au cours des 2500 derniers millions d'années, Valdeorras a subi de nombreux changements climatiques et phases glaciaires qui ont laissé leur empreinte sur les zones montagneuses, la transformant en un paysage naturel unique, la formation de terrasses fluviales et de canaux fluviaux étroits. La richesse des ressources naturelles et la fertilité de son sol ont fait Valdeorras un lieu idéal pour s'installer à travers les âges. Preuve de l'ancienne présence de l'homme ici sont les vestiges mégalithiques à voir dans le Enciña da Lastra chaîne de montagnes, ainsi que des peintures rupestres et les pétroglyphes de Valdegodos, Petín et San Esteban de A Rúa Vella.

FAIRE (Appellation d'Origine) Valdeorras possède une grande diversité de sols pour la superficie de vignobles qu'elle accueille ; 1300 hectares.

le rivière Sil traverse le Région de est à Ouest, générant une vallée de forme symétrique : versants raides sur la rive gauche et versants plus doux sur la rive droite, essentiellement, dans les communes d'O Barco, A Rúa et Vilamartín.

D'autres rivières avec un débit moindre sont les Xares, Bibei, Cigüeño et Casaio ; à O Bolo, Larouco, Rubiá et Carballeda, ils ne parviennent pas à former des vallées mais offrent des pentes suffisantes pour cultiver la vigne, et des terrasses peuvent être vues le long des rives du Bibei et du Xares.

Ces sols exposés au sud ont toujours été jugés idéaux pour la culture de la vigne, car moins fertiles mais bien drainés, ce qui garantit un rendement plus modéré et des raisins qui mûrissent convenablement.

Variétés de raisins indigènes

Les types de vins distingués au sein de cette dénomination sont les suivants:

  • Monterrei blanc: Elaboré avec au moins 60% de variétés de préférence et 40% de variétés blanches autorisées. Ils ont un minimum de 11% d'alcool et une acidité volite maximale de 0,75 gramme par litre. Une acidité totale minimale de 4,5 grammes de tartrique par litre et une teneur en soufre ne dépassant pas 160 mg par litre.
  • Vin rouge de Monterrei: Élaboré avec au moins 60% de variétés de préférence et 40% de variétés rouges autorisées. Ils ont un minimum de 11% d'alcool et une acidité volite maximale de 0,8 gramme par litre. Une acidité totale minimale de 4,5 grammes de tartrique par litre et une teneur en soufre ne dépassant pas 150 mg par litre.

Variétés blanches

Fabriqué à partir de blanc variétés (Préférentiel : Godello, Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontes et Lado. Autorisé : Palomino blanc) Si c'est fait :
  • VALDEORRAS GODELLO : avec 100% Godello.
  • CÉPAGES NOBLE VALDEORRAS : avec un minimum de 85% de variétés préférentielles.
  • VALDEORRAS BLANC: issus des cépages blancs préférentiels ou autorisés.
  • Vin pétillant

    Un vin pétillant obtenu en utilisant le méthode traditionnelle, fait avec un le minimum de 85% Godello raisin.

    Vin doux

    Naturellement doux vin fait de variétés rouges ou de Godello.

    Variétés rouges

    Vins rouges

    Fabriqué à partir de préférence raisins rouges (Mencía, Tempranillo, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tinto, Espadeiro et Ferrón), ou raisins rouges autorisés (Gran Negro, Garnacha Tintureira et Mouratón).

    Si c'est fait :

    • VALDEORRAS MENCIA: avec 85% Mencía.
    • CÉPAGES NOBLE VALDEORRAS: avec un minimum de 85% de variétés rouges préférentielles.
    • VALDEORRAS ROUGE: des variétés rouges préférentielles ou autorisées.

    Vins en vedette

    Production contrôlée

    Les différents finis vins rouges précité, et Valdeorras Godello, obtenu en utilisant les raisins de caves avec production limitée

    Crianza

    Tous les types de vins rouges et blancs de Valdeorras soumis à un vieillissement en fûts de chêne peuvent être étiquetés, conformément à la législation en vigueur, Barrica, Crianza et Gran Reserva.

    Depuis lors, la tâche ardue entreprise par les vignerons et les producteurs continuera de porter ses fruits jusqu'à en 1945 Valdeorras a obtenu le statut d'Appellation d'Origine par arrêté ministériel. L'Entité est née avec la vocation de récupérer des variétés autochtones telles que Godello et Mencia, ses principaux objectifs étant d'assurer la qualité, de renforcer le contrôle, de faciliter la promotion et de rechercher de nouvelles façons d'étendre et de commercialiser le produit.

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    Aujourd'hui, la viticulture, et tout ce qu'elle comporte, est régie par un Conseil de Régulation, organe qui décide des vins à accorder Statut d'appellation d'origine, rentrant dans le vignoble conseils d'arrondissement de A Rúa, Carballeda de Valdeorras, Larouco, O Barco, O Bolo, Petín, Rubiá et Vilamartín.

    Les zones de production occuper une grande partie de la bassins des rivières Sil, Xares et Bibei. le le climat est plus sec ici que dans le reste de la Galice, offrant un microclimat continental-atlantique. La température moyenne est de 11ºC et les précipitations annuelles varient de 850 à 1.000 mm.

    Les vins plurivariétaux tels que Rosal et Condado do Tea, incorporent d'autres variétés de la sous-zone telles que Loureira et Treixadura, respectivement. Ces vins ont un arôme intense, avec une légère acidité, et sont complexes en bouche, où l'influence des cépages de la région apportent des nuances différenciantes avec des sensations végétales et florales au nez apportées par le linalol (rose) et l'hexanol (végétal) .

     

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