Valdeorras
Valdeorras, la province de celui d'Ourense le plus à l'est Région, est situé dans Galice, près de la province de León, dans le nord-ouest de l'Espagne. L'histoire géologique de la région a fait qu'un grande partie de son sol est constitué de ardoise, quartzite et schiste. Au cours des 2500 derniers millions d'années, Valdeorras a subi de nombreux changements climatiques et phases glaciaires qui ont laissé leur marque sur les zones montagneuses, le transformant en un paysage naturel unique, formation de terrasses fluviales et à pic canaux fluviaux étroits.
La richesse du ressources naturelles et le la fertilité de son sol a fait de Valdeorras un endroit idéal pour s'installer à travers les âges. Preuve de l'ancienne présence de l'homme ici sont les vestiges mégalithiques à voir dans le La chaîne de montagnes Enciña da Lastra, ainsi que des peintures rupestres et les pétroglyphes de Valdegodos, Petín et San Esteban de A Rúa Vella.
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L'environnement naturel
AOC ( Appellation d'Origine ) Valdeorras possède une grande diversité de sols pour la superficie des vignobles qu'elle accueille ; 1300 hectares.
La rivière Sil traverse la région d' est en ouest , générant une vallée de forme symétrique : des pentes raides sur la rive gauche et des pentes plus douces sur la rive droite , essentiellement, dans les communes d'O Barco, A Rúa et Vilamartín.
D'autres rivières avec un débit moindre sont les Xares, Bibei, Cigüeño et Casaio ; à O Bolo, Larouco, Rubiá et Carballeda, ils ne parviennent pas à former des vallées mais offrent des pentes suffisantes pour cultiver la vigne, et des terrasses peuvent être vues le long des rives du Bibei et du Xares.
Ces sols exposés au sud ont toujours été jugés idéaux pour la culture de la vigne , car ils sont moins fertiles mais bien drainés, ce qui garantit un rendement plus modéré et des raisins qui mûrissent convenablement.
Le climat
Méditerranéen-continental (avec influence atlantique).
- Hiver froid.
- Été chaud.
- Automne et printemps doux.
Climat idéal pour vins secs de grande qualité, optimale à plus de 450m d'altitude. Valdeorras est idéal car toute la région se situe entre 300 m et 700 m au-dessus du niveau de la mer et, par conséquent, se situe dans Zone 1 de Winkler.
Les vins
Variétés de raisins indigènes
Cépages blancs
Fabriqué à partir de blanc variétés (Préférentiel : Godello, Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontes et Lado. Autorisé : Palomino blanc)
Si produit :
-
- VALDEORRAS GODELLO : avec 100% de Godello.
- CÉPAGES DE RAISINS NOBLES DE VALDEORRAS : avec un minimum de 85 % de cépages privilégiés.
- VALDEORRAS BLANC: issus des cépages blancs préférentiels ou autorisés.
Vin pétillant
Un vin pétillant obtenu en utilisant le méthode traditionnelle, fait avec un le minimum de 85% Godello raisin.
Vin doux
Naturellement doux vin fait de variétés rouges ou de Godello.
Variétés rouges;
Vins rouges
Fabriqué à partir de préférence raisins rouges (Mencía, Tempranillo, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tinto, Espadeiro et Ferrón), ou raisins rouges autorisés (Gran Negro, Garnacha Tintureira et Mouratón).
Si produit :
- VALDEORRAS MENCIA: avec 85% de Mencía.
- CÉPAGES DE RAISINS NOBLE DE VALDEORRASavec un minimum de 85 % de cépages rouges privilégiés.
- VALDEORRAS ROUGEà partir de cépages rouges privilégiés ou autorisés.
Production
Selon la spécification du D.O. Rías Baixas, les vins produits et produits doivent passer le processus de vérification du Conseil de régulation. Chaque vin produit dans le D.O. Rías Baixas subit un contrôle exhaustif consistant en une analyse chimique et organoleptique.
Les types de vins distingués au sein de cette dénomination sont les suivants:
Une production contrôlée
Les différents finis vins rouges précité, et Valdeorras Godello, obtenu en utilisant les raisins de caves avec production limitée
Crianza
Tous les types de vins rouges et blancs de Valdeorras soumis à un vieillissement en fûts de chêne peuvent être étiquetés, conformément à la législation en vigueur, Barrica, Crianza et Gran Reserva.
La tradition de Valdeorras en tant que région viticole remonte à l'époque de l'Empire romain. Aidé par le Micro-climat méditerranéen-atlantique, les Romains plantèrent des vignes et construisirent des pressoirs, créant une culture, aujourd'hui séculaire, qui tournait autour de la vigne et de la production de vins exquis, dont les vertus étaient exaltées par les pèlerins suivant le chemin de Saint-Jacques lors de leur voyage vers Saint-Jacques-de-Compostelle.
Depuis lors, la tâche ardue entreprise par les vignerons et les producteurs continuera de porter ses fruits jusqu'à en 1945 Valdeorras a obtenu le statut d'Appellation d'Origine par arrêté ministériel. L'Entité est née avec la vocation de récupérer des variétés autochtones telles que Godello et Mencia, ses principaux objectifs étant d'assurer la qualité, de renforcer le contrôle, de faciliter la promotion et de rechercher de nouvelles façons d'étendre et de commercialiser le produit.
Aujourd'hui, la viticulture, et tout ce qu'elle comporte, est régie par un Conseil de Régulation, instance qui décide des vins Statut d'appellation d'origine, rentrant dans le vignoble conseils d'arrondissement de A Rúa, Carballeda de Valdeorras, Larouco, O Barco, O Bolo, Petín, Rubiá et Vilamartín.
Les zones de production occuper une grande partie de la bassins des rivières Sil, Xares et Bibei. le le climat est plus sec ici que dans le reste de la Galice, offrant un microclimat continental-atlantique. La température moyenne est de 11ºC et les précipitations annuelles varient de 850 à 1.000 mm.
