Descripción de la bodega
Bodega Malcavada está ubicada en el pequeño y bonito pueblo de Rosende (Sober), en la Ribeira Sacra lucense, en una casa tradicional gallega rehabilitada en 2013, donde se mantuvo la estructura original y se utilizó piedra y madera como materiales de restauración.
Es el sueño que Antonio Vázquez le transmitió a su hija Araceli. Durante más de un siglo y a lo largo de varias generaciones, han trabajado los viñedos de Ribeira Sacra hasta que en 2013 decidieron iniciar la producción de vino, buscando la máxima calidad, sin utilizar herbicidas, respetando el medio ambiente y manteniendo la estructura familiar para asegurar la cuidado de cada botella.
Trabajan 5 hectáreas de viñedo, tanto en propiedad como alquiladas. Principalmente cultivan la uva Mencía, pero también tienen cantidades menores de las variedades Tempranillo y Garnacha.
Todo el trabajo se realiza de forma artesanal, los vinos se elaboran con variedades autóctonas, controlando la producción. Aunque cosechan más de 20.000 kg de uva, seleccionan sólo las mejores uvas de cada uno de sus viñedos, produciendo un número limitado de botellas de vino para asegurar que las uvas den todo su esplendor.
Durante el proceso de clarificación, Malcavada no utiliza ningún componente de origen animal, clarificando el vino con proteína de guisante, haciendo que todos sus vinos sean veganos.
Los viñedos, de baja producción por tener poca tierra y demasiada roca, ascienden del río a la montaña por las escarpadas laderas de los cañones del río Sil con pendientes vertiginosas de difícil acceso, dando lugar a una viticultura catalogada de heroica. creando un paisaje espectacular.
El nombre de esta bodega proviene de uno de sus viñedos, Malcavada, situado en la subzona de Amandi, lleno de recuerdos familiares y donde la vendimia se convierte en una tarea heroica por su ubicación en una ladera muy pronunciada del río Sil.
Algunos de sus premios son:
- Primer premio en el XIV Concurso-Cata de Vinos Tintos Gallegos. Vitória, junio de 2014.
- Medalla de plata en el XXII Concurso Internacional de Vinos de Montaña, julio de 2014.
- Segundo premio en la XXI edición de la Cata de vinos Ribeira Sacra por el Consejo Regulador de la DO Ribeira Sacra, mayo de 2015.
