Beschreibung der Kellerei
Diese Weinkellerei im Familienbesitz blickt auf eine bereits etablierte Weinbautradition zurück. Sie wurde 2009 in der Nähe der archäologischen Stätte gegründet, an der die römische Skulptur des Gottes Dionysos (alias Bacchus), dem Gott des Weines, gefunden wurde. Die harte Arbeit eines Weinanbaubetriebs hat seitdem hier ohne Unterbrechungen den Tagesablauf bestimmt. Dank eines Teams von präzise im Weinanbau geschulten Kräften und eines einzigartigen Herstellungsprozesses produziert man hier erstklassige Weine.
Es werden insgesamt 14 Hektar Land in Eigenbesitz, die über das Monterrei-Tal verstreut liegen, bewirtschaftet. Die Jahresproduktion liegt bei über 45.000 Litern.
Die Mitarbeiter des Weinguts erledigen sämtliche Arbeiten selbst, auch den Direktvertrieb ihrer Weine. So etwa das Beschneiden der Rebstöcke, die Weinlese und die Verarbeitung der Trauben im Weingut. Nur die sichersten und am wenigsten umweltschädlichen Verfahren kommen dabei zum Einsatz.
Die Rebblätter werden vor der Ernte entfernt, um die Reifung der Trauben zu beschleunigen. Der Grünschnitt wiederum dient einer besseren Auswahl der Trauben, um so einen Wein von höherer Qualität zu erhalten..
Das Fachkräfteteam bietet bei einem Weingutbesuch einen persönlichen und individuellen Service, damit sich Gäste wie zu Hause fühlen. Besucher werden durch die Weinkellerei geführt. Dabei wird der Herstellungsprozess der angebauten Weine erklärt.
Die angebauten Rebsorten sind Godello, Albariño, Tempranillo, Mencía und Treixadura. Mit Blick auf die Zukunft plant der Winzer, auch andere einheimische Sorten in sein Anbauprogramm, von denen er neue Rebstöcke hat, aufzunehmen, zu denen die rote Rebsorte Bastardo oder auch die Weißweinsorte Doña Blanca gehören.
In den wenigen Jahren seit der Gründung hat das Weingut bereits einige bemerkenswerte Ergebnisse in spanischen Weinführern erzielt, etwa im Penin-Führer, in dem sein Tirabeque-Mencía 90 Punkte (von 100) erhielt. Sein roter Abeledos erhielt 89 Punkte. Derselbe Wein wurde in Luis Padins Leitfaden für galizische Weine mit der Qualitätsplakette in Gold ausgezeichnet, während dem weißen Tirabeque aus Godello eine weitere Auszeichnung in Gold verliehen wurde.
