Beschreibung der Kellerei

    3T steht für Tierra (dt. Land), Trabajo (dt. Arbeit) und Tradition und beschreibt die grundlegende Philosophie dieses innovativen Unternehmensprojekts: das LAND, auf dem die Rebstöcke wachsen, die ARBEIT, mit der aus Trauben Wein hergestellt wird, und die TRADITION als Richtschnur für die Weitergabe des Wissens von einer Generation an die nächste.

    Dank dieser Einstellung sind die an diesem Projekt beteiligten Personen davon überzeugt, dass sie ein weltweit einzigartiges und exklusives Ausgangsprodukt (die Albariño-Traube) haben. Deshalb arbeiten sie seit vielen Generationen hart daran, das Potenzial dieser kleinen Rebsorte zur vollen Entfaltung zu bringen.

    Die Kellerei hat 22 Grundstücke in einer herausragenden natürlichen Umgebung (Schutzgebiete NATURA 2000) mit einer Gesamtfläche von 11 Hektar und einem Ertrag von 132.000 kg Albariño-Trauben.

    Diese natürliche Umgebung und die Arbeit im Weinberg, die hohe Produktivität pro Hektar mit optimalem Wachstum der Trauben kombiniert, erklären den typischen Charakter der Weine, welcher außerdem durch das atlantische Klima beeinflusst wird, das sich durch reichliche Niederschläge im Winter und milde Temperaturen im Sommer auszeichnet.

    Die Standardweine der Kellerei sind: Albariño 3T, Albariño Neus und Albariño Neus Barrica.

    Völlig neu ist hingegen die Produktion einzigartiger Weine für andere Personen.

    Die Herstellung dieser sogenannten „personalisierten Weine“ umfasst drei wichtige Phasen: die Wahl des Grundstücks durch den Kunden, die Auswahl der Trauben und die Weinbereitung, die mit der Abfüllung und Etikettierung endet. Jeder einzelne Schritt wird von Experten überwacht, damit nichts schief geht und das Endergebnis für den Kunden zufriedenstellend ist.

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