Weingut Valderello
Der Gründer dieser Weinkellerei begann den Weinanbau als Hobby und widmete sich gleichzeitig anderen beruflichen Aufgaben. Seine Leidenschaft für den Weinbau hat ihn dazu bewogen, in jedem Jahrgang nach Qualität zu suchen und Massenproduktion zu vermeiden.
Die über 30 Jahre alten José-Luis-Reben waren die ersten in der Gemeinde Monterrei diese Rebsorte (Godello) zu veredeln.
Es gibt neben dem Reifungsprozess noch andere Faktoren, die sich auf die Weingut Valderello verfügt über drei Parzellen mit einer Gesamtfläche von 2 ha und erreicht eine Produktion von 21.000 Litern (17.000 weiße und 4.000 rote). Das Hauptgrundstück ist „Amporadela“.
Sie fräsen (Bodenbearbeitung), um das Land bearbeiten zu lassen. Im Winter beschneiden und säubern sie den Weinberg und hinterlassen die richtigen Knospen. Zusätzlich führen sie dann noch zwei weitere Grünschnitte durch. Je nach Wetter des Jahres wenden sie normalerweise fünf phytosanitäre Behandlungen an.
8 bis 10 Tage vor der Ernte reinigen die Mitarbeiter die Weinblätter in den Rebstöcken, damit die Trauben Sonnenlicht erhalten, bei Regen trocknen und nicht faulen.
Die Ernte erfolgt 100% manuell.
Nach dem bereits sauberen Dekantieren führen sie die kontrollierte Gärung bei 18 Grad Temperatur durch.
Auch wenn er jetzt im Ruhestand ist, überwacht der Winzer den gesamten Vorgang persönlich.
Erhaltene Auszeichnungen:
2018 Acio de Ouro im Führer der Weine, Spirituosen und Weingüter von Galicien, Valderello rot
2009 Acio de Ouro „bester weißer Jahrgang“ bei der XXII. Verkostung galizischer Weine
2003 Acio de Ouro „bester weißer Jahrgang“ in der XV galizischen Weinprobe
2001 Acio de Bronze „bester weißer Jahrgang“ bei der XIII. Verkostung galizischer Weine
Valderello Godello
Wein von zitronengelber Farbe mit leichten Grünanteilen, leuchtend. Er ist von mittlerer bis hoher Intensität. Noten von grünem Apfel, reifem Steinobst und Zitrusfrüchten sind präsent. Trocken und spritzig. Der Wein ist zum Teil etwas herb im Geschmack und moderat anhaltend im Eindruck.
Er hat einen Alkoholgehalt von 13,5%.
Valderello Mencia
Kirschfarbener Wein mit violettem Saum. Mit Aromen von reifen roten Früchten, Blumen und Veilchen. Frisch, fruchtig mit milchigen Noten und ausgewogen im Eindruck.
Er hat einen Alkoholgehalt von 13,5%.
