Descrición da adega

En 1989, case ao mesmo tempo que a D.O. Rías Baixas, Jose Antonio Trigo Sineiro fundou a adega Montesacro, coa única idea de buscar tranquilidade no campo. Aínda que foi unha adega pioneira na produción de albariños da D.O Rías Baixas, a súa carreira empresarial comezou como intermediario marisqueiro.

O seu nome vén do marqués do Monte Sacro de Cambados, porque a rúa onde vivían chamábase así.

Sen esquecer a súa filosofía e proximidade, apostou pola introdución dos procesos enolóxicos máis modernos e por unha dirección innovadora. Montesacro está inspirado na seguridade da calidade dos seus produtos e nun equipo novo con vocación internacional. Aínda que apostan pola modernidade, non esquecen a tradición. O seu viño só contén sulfitos (polo que non se oxida).

Montesacro é unha adega familiar cunha produción de 20.000 litros e 15 hectáreas de viñedo que cultiva para facer 100% albariño. A propia adega está rodeada dun dos mellores viñedos dispoñibles. Por este motivo, dende a fiestra da sala de cata (con capacidade para 100 persoas) pódese ver gran parte dos viñedos da adega.

Manteñen os mesmos pasos que un proceso de produción artesanal mellorado tecnoloxicamente. Nos meses previos á vendima, controlan individualmente a terra e agardan a que as uvas alcancen un punto óptimo de madurez, proporcionándolles altos niveis de azucre e baixos niveis de acidez. Nas vendimas clarifican e filtran o mosto para obter un néctar sen impurezas para a fermentación, que é onde nace a personalidade dos seus viños, caracterizada por unha fermentación en frío meticulosamente controlada e que resulta nun caldo robusto, con alto contido alcohólico e acidez perfectamente montada.

Actualmente a responsable da adega é Nieves Trigo (filla de José Antonio) e en 2017 tivo unha idea diferente, arriscada e atrevida. Aquí naceu WOMAN (un viño homenaxeado ás mulleres).

A idea de crear este viño xurdiu cando Nieves fixo ingresar ao seu fillo no hospital e todos os días vía a moitas mulleres acompañando aos seus fillos, na planta de Leucemia. Eran mulleres loitadoras, con moita forza e que sempre miraban cara adiante, por iso Woman foi creada para todas aquelas mulleres loitadoras que nunca se renden.

Denominación de orixe
Ubicación
    Información de Contacto
    Ubicación
    Carrito
    • Sin produtos no carrito

    Esta web utiliza cookies. Para un correcto uso e funcionamento, debe aceptalas. Máis información sobre as cookies.

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close